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东昌娱乐场真人娱乐_鸡蛋和菠菜搭配不用炒,厨师长简单一拌,菠菜青翠鸡蛋鲜嫩

时间:2020-01-10 18:43:57  作者:匿名  

 今天为大家分享一道简单又美味的家常菜“菠菜炒鸡蛋”的做法,看似非常简单的一道菜,但想要把菠菜做的碧绿没涩味,那还是需要一定的技巧的。菠菜是一种营养的绿色蔬菜,一年四季都能见到它的身影,菠菜的吃法也非常的多,可以热炒,也可以煮汤或凉拌,当然不同的做法,吃起来口感也是有所不同。

 

东昌娱乐场真人娱乐_鸡蛋和菠菜搭配不用炒,厨师长简单一拌,菠菜青翠鸡蛋鲜嫩

东昌娱乐场真人娱乐,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道简单又美味的家常菜“菠菜炒鸡蛋”的做法,看似非常简单的一道菜,但想要把菠菜做的碧绿没涩味,那还是需要一定的技巧的。

菠菜是一种营养的绿色蔬菜,一年四季都能见到它的身影,菠菜的吃法也非常的多,可以热炒,也可以煮汤或凉拌,当然不同的做法,吃起来口感也是有所不同。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、叶酸、铁、钾等营养成分,其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,下面就为大家详细分享一下,菠菜怎样做才能既消除菠菜中的草酸,又能清脆无涩味,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【菠菜拌鸡蛋】

1.首先我们准备洗净的菠菜一把,碗中打入两个鸡蛋,加入食盐1克入底味,再加入少许的水淀粉,能增加鸡蛋液的韧性,大蒜几粒切成蒜末,小米椒两个切成圈备用。

2.食材全部准备好以后,我们把菠菜焯一下水,锅内烧水,加入少许食盐和植物油,让菠菜色泽更加鲜亮,防止营养流失,水烧开以后放入洗净的菠菜,焯水能够减少菠菜中的草酸,菠菜断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。

3.锅内烧油充分滑锅,烧热以后倒出热油,直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅,利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼,定型以后沿着锅边淋一圈植物油。

4.淋植物油能使蛋饼脱离,鸡蛋饼周围翘起时翻面,把另一面也煎黄煎定型即可出锅,把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。

5.准备一个大点的盆,倒入蒜末、小米椒,加入食盐1克,味精1克,白糖少许提鲜,生抽5克,陈醋5克,香油5克,葱油5克,放入控过水的菠菜,切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。